l'agriculture
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l'eau de La Salvetat
Rieumajou, source d'origine, n'est plus qu'un souvenir cher au cœur des anciens Salvetois. L'eau minérale de La Salvetat est exploitée depuis 1992 par le groupe Evian-Danone et sa réputation a rejailli sur le village qui, grâce à cette manne, a notamment profité d'une création d'emplois et développé l'accueil touristique.
l'exploitation forestière
Le bois représente un véritable atout économique pour la commune de La Salvetat-sur-Agoût. Grâce à l'existence de la forêt domaniale du Somail, dont une partie se situe sur le territoire communal, et à plusieurs forêts privées, l'exploitation forestière se développe au point d'envisager une importante production.
la charcuterie artisanale
Un charcutier et deux bouchers-charcutiers se partagent la production de charcuterie artisanale sur le territoire de la commune. Le séchage de la charcuterie sèche (jambon, saucisson et saucisse) est favorisé par une situation géographique et climatique locale, garante de qualité.
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le
catalogue
de
l'économie
locale
Ce catalogue de l'économie locale n'est pas exhaustif. Il concerne quelques activités et secteurs d'activités parmi les plus significatifs.
